动物胶就是把动物的皮、骨或是筋等原料中的胶原经过一定的工序制成蛋白质固形物。这种固形物一般是淡黄色或是棕色，可以溶于水、在酒精中微溶，不溶于有机溶剂。其溶于水后具有表面活性，粘度相当高，但冷却后会变成有弹性的凝胶，受热后还是溶液。可能每个人都吃过皮冻吧，皮冻在熬制的时候是水溶液，等熬好冷却后就是凝胶状的，用手的触很有弹性，但加热后又变成水溶液了。动物胶厂家就是专门生产动物胶的。

　　那么动物胶是做什么用的呢？这是一种工业粘接剂、乳化剂、乳化稳定剂，也用作选矿时的絮凝剂。还做为施胶剂用于造纸和纺织行业中。在印刷业中也有用处。而在分品、医药和化妆品行业中也有用到动物胶。而且动物胶取材很容易，是一种变废为宝的产业。要不动物的骨头和皮也没有什么用处，扔到自然界中还会产生污染，正好动物胶厂家用来生产动物胶，还为其他的行业做出贡献呢。

　　其实在很早很早的时候就有了专门生产动物胶厂家，我国在公元前500年的时候就知道该如何熬制鹿胶、马胶、牛胶等，也知道这些胶熬好后都是什么颜色的，在古籍中就有记载。当然那时的动物胶厂家的工艺及设备与现在的动物胶厂家没法比，只是说动物胶的历史有着多么悠久而已。现在人们把骨胶、皮胶和明胶称为三胶。而明胶的划分是按照加工的精细程度来划分的，简单加工后的胶为骨胶或是皮胶，精细加工的精制品为明胶，现在明胶的用途很广。所以，现在的动物胶厂家基本上都是进行精细加工生产明胶的。